CFRR – Một trong những sự biến tấu của cà phê espresso là thức uống espresso tonic mát lạnh cho ngày hè oi bức
Cà phê espresso là loại thức uống được chiết xuất khi cho dòng nước nóng khoảng 92 độ C qua lớp cà phê hạt xay mịn khoảng 18-20gram dưới áp suất 9 bar trong khoảng thời gian 25-30 giây thu được khoảng 36-40gram cà phê.
Tonic là một loại thức uống có gas bao gồm hai thành phần chính là soda và quinine (chất được sử dụng để chống lại bệnh sốt rét và có vị đắng), khi chỉ uống riêng biệt thì tonic có vị ngọt từ sirô bắp, vị chua của chanh và vị đắng từ quinine nên thường được kết hợp với rượu hoặc cà phê để tạo nên hương vị đa dạng hơn.
CFRR hướng dẫn bạn cách pha chế cà phê espresso tonic đơn giản cho những ngày nắng nóng
Dụng cụ, nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cà phê hạt
- Máy xay cà phê
- Máy pha cà phê
- Nước giải khát có gas tonic
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha 40ml cà phê espresso cùng với máy Flair 58.
Các thao tác thực hiện như sau:
- Làm nóng sơ bộ bằng điện qua bộ điều khiển được tích hợp sẵn
- Xay cà phê
- Phân phối và pha chế cà phê
- Đổ đầy nước vào đầu chiết
- Kéo đòn bẩy
- Vệ sinh sau khi chiết xuất
Bạn cũng có thể dùng máy pha chuyên nghiệp hoặc các dụng cụ thủ công khác để pha cà phê espresso.
CFRR chúc bạn ngon miệng với món cà phê espresso tonic mát lạnh ngày hè!
