Cách pha espresso tonic

Cofferary

Share:

9:48 03/10/2022

CFRR – Một trong những sự biến tấu của cà phê espresso là thức uống espresso tonic mát lạnh cho ngày hè oi bức

Cà phê espresso là loại thức uống được chiết xuất khi cho dòng nước nóng khoảng 92 độ C qua lớp cà phê hạt xay mịn khoảng 18-20gram dưới áp suất 9 bar trong khoảng thời gian 25-30 giây thu được khoảng 36-40gram cà phê.

Tonic là một loại thức uống có gas bao gồm hai thành phần chính là soda và quinine (chất được sử dụng để chống lại bệnh sốt rét và có vị đắng), khi chỉ uống riêng biệt thì tonic có vị ngọt từ sirô bắp, vị chua của chanh và vị đắng từ quinine nên thường được kết hợp với rượu hoặc cà phê để tạo nên hương vị đa dạng hơn.

CFRR hướng dẫn bạn cách pha chế cà phê espresso tonic đơn giản cho những ngày nắng nóng

CVP 6490
Dụng cụ, nguyên liệu món cà phê espresso tonic. Ảnh: CFRR

Dụng cụ, nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cà phê hạt
  • Máy xay cà phê
  • Máy pha cà phê
  • Nước giải khát có gas tonic

Các bước thực hiện

Bước 1: Pha 40ml cà phê espresso cùng với máy Flair 58.

Các thao tác thực hiện như sau:

  • Làm nóng sơ bộ bằng điện qua bộ điều khiển được tích hợp sẵn
  • Xay cà phê
  • Phân phối và pha chế cà phê
  • Đổ đầy nước vào đầu chiết
  • Kéo đòn bẩy
  • Vệ sinh sau khi chiết xuất

Bạn cũng có thể dùng máy pha chuyên nghiệp hoặc các dụng cụ thủ công khác để pha cà phê espresso.

ca-phe-espresso
Chiết xuất espresso bằng Flair 58. Ảnh: CFRR
espresso-tonic
Bước 2: Rót 100ml soda tonic và thêm đá vào ly. Ảnh: CFRR
espresso-tonic
Bước 3: Rót cà phê espresso lên trên. Ảnh: CFRR

CFRR chúc bạn ngon miệng với món cà phê espresso tonic mát lạnh ngày hè!

Bài viết liên quan

Phương pháp pour over và ngâm ủ khác nhau như thế nào?

CFRR – Phương pháp pour over V60 hay ngâm ủ french press đã không còn quá...

Hành trình từ trang trại đến tách cà phê

CFRR – Tách cà phê bạn uống mỗi ngày đã được quản lý chất lượng trong...

Cà phê Panama trên đất núi lửa

CFRR – Cà phê đắt nhất thế giới được sản xuất tại Panama Giống cà phê...

05 thói quen quan trọng cho barista mới

CFRR – Sự kết hợp từ kiến thức, kỹ năng… đến thói quen quan trọng cho...