Cafe Show 2022 rộn ràng trở lại vào tháng 7 này tại TPHCM

Bảo Tuấn

Share:

15:09 01/07/2022

CFRR – Triển lãm quốc tế Cafe Show Vietnam sau hai năm ngưng vì đại dịch năm nay sẽ trở lại vào tháng 7 này tại TP.HCM.

Triển lãm quốc tế Cafe Show Vietnam 2022 sẽ diễn ra từ ngày 21 đến 23-7 tại Trung tâm Hội chợ và triển lãm Sài Gòn (SECC). Triển lãm do Công ty TNHH Exporum Việt Nam phối hợp cùng Trung tâm Xúc tiến Thương mại TP.HCM (ITPC) tổ chức với đa dạng lĩnh vực chứ không chỉ cà phê.

Đây sẽ là nơi gặp gỡ, giới thiệu của các thương hiệu, đơn vị, cá nhân kinh doanh xu hướng hương ngọt trong ngành F&B: Cà phê, trà, bánh ngọt, kem, nguyên liệu thô, máy móc và trang thiết bị, sô cô la, món tráng miệng, món khai vị, cà phê nội địa và cả lĩnh vực tư vấn, nhượng quyền và khởi nghiệp.

Tính đến ngày 15-3-2022, kim ngạch xuất khẩu cà phê Việt Nam đạt trên một tỉ USD, xuất khẩu trên 452.163, kim ngạch tăng 54.44% cùng kỳ năm trước (Tổng cục Hải quan). Cà phê trở thành sản phẩm có lợi thế và xu hướng mà ngành nông nghiệp đang hướng tới, các sản phẩm từ cà phê đã mang đến sự hài lòng từ người thưởng thức cà phê. Cùng đó, nguyên liệu pha chế cũng phát triển mạnh; tất cả sẽ được các nhà phân phối, nhà cung cấp mang đến Cafe Show Vietnam 2022.

cafeshow-vietnam
Gian hàng Vietblend trong triển lãm Cafe Show Vietnam 2019. Ảnh: Viet Blend
cafeshow-vietnam
Các gian hàng trong triển lãm Cafe Show Vietnam 2019. Ảnh: Cafe Show
cafe show2
Các gian hàng trong triển lãm Cafe Show Vietnam 2019. Ảnh: Cafe Show

Dẫu đa dạng lĩnh vực nhưng tên gọi Cafe Show vẫn giúp triển lãm định vị sản phẩm chính của sự kiện sẽ liên quan đến cà phê. Đáng chú ý là các chương trình: Vietnam Signature Battle (VSB), Vietnam National Barista Championship (VNBC), Vietnam National Latte Art Championship (VNLC), Coffee Training Station, Sweet Class, Cherry’s Choice – sản phẩm mới và nổi bật…

Vietnam National Barista Championship là cuộc thi về pha chế tại Việt Nam được World Coffee Events (WCE) chứng nhận. Quán quân của VNBC và quán quân Vietnam National Latte Art Championship sẽ đại diện Việt Nam tham gia tranh tài cùng các thí sinh khác trên thế giới tại World Barista Championship (WBC) và World Latte Art Championship (WLAC).

World Coffee Events (WCE) 

WCE là một tổ chức quản lý sự kiện dành cho cộng đồng cà phê trên toàn thế giới được đăng ký tại Dublin, Ireland. WCE được thành lập vào năm 2011 bởi Hiệp hội Cà phê Specialty châu Âu (SCAE) và Hiệp hội Cà phê Specialty Hoa Kỳ (SCAA) sau đó hai hiệp hội hợp nhất thành Hiệp hội Cà phê Specialty (SCA) như hiện nay.

WCE hiện đang quản lý bảy giải vô địch cà phê thế giới hàng năm bao gồm: The World Barista Championship, The World Cup Tasters Championship, The World Latte Art Championship, The World Coffee in Good Spirits Championship, The World Brewers Cup, The World Coffee Roasting Championship và The Cezve/Ibrik Championship.

WBC và WLAC là hai cuộc thi nằm trong khuôn khổ triển lãm cà phê quốc tế hằng năm do World Coffee Events tổ chức. Mỗi năm sự kiện sẽ được tổ chức tại một địa điểm khác nhau. Năm nay triển lãm mang tên Melbourne International Coffee Expo (MICE) do tổ chức tại Melbourne (Úc) từ ngày 27 đến 30-9.

Trao đổi với CFRR, ban tổ chức Cafe Show Vietnam 2022, chia sẻ, sau hai năm Cafe Show Vietnam ngừng tổ chức vì đại dịch, quán quân Vietnam National Barista Championship (VNBC) năm 2019 là Nguyễn Hoàng Minh Luân vẫn chưa có cơ hội va chạm tại các sân chơi quốc tế. Chính vì thế, năm nay barista Minh Luân sẽ đại diện Việt Nam ở cuộc thi World Barista Championship (WBC) vào tháng 9 này tại Melbourne.

nguyen hoang minh luan
Barista Nguyễn Hoàng Minh Luân, quán quân Vietnam National Barista Championship (VNBC) năm 2019 sẽ đại diện Việt Nam ở cuộc thi
World Barista Championship (WBC) vào tháng 9 này tại Melbourne. Ảnh: Cafe Show

Barista chiến thắng tại Vietnam National Barista Championship (VNBC) năm nay sẽ tham dự World Barista Championship (WBC) sang năm. Tuy nhiên WBC sang năm chưa được World Coffee Events công bố địa điểm tổ chức.

Trước thềm triển lãm Cafe Show Vietnam 2022, để hâm nóng chương trình sau hai năm đại dịch cũng như cập nhật luật thi đấu, thông báo lịch trình, địa điểm thi các vòng, và giải đáp các câu hỏi từ thí sinh tham gia… Hôm qua (30-6) và hôm nay (1-7), ban tổ chức đã thực hiện những buổi workshop cho thí sinh tham gia giải Vietnam National Barista Championship và Vietnam National Latte Art Championship.

Workshop dành cho thí sinh Vietnam National Barista Championship vào ngày 30-6 tại TP.HCM. Ảnh: Cafe Show

workshop-vnbc

Vietnam Signature Battle 2022

Năm nay, trong khuôn khổ Cafe Show Vietnam 2022, Vietnam Signature Battle 2022 – cuộc thi tìm kiếm tài năng pha chế, thí sinh tham gia là các barista, bartender chuyên nghiệp trên toàn quốc sẽ diễn ra. Đây là sân chơi độc lập của một nhãn hàng nhằm tìm kiếm đại sứ thương hiệu cho nhãn hàng đó. Tuy nhiên, cấu trúc của chương trình thi và giải thưởng khá thú vị.

Vietnam Signature Battle 2022 sẽ có năm vòng thi đấu với những đề tài sáng tạo thức uống ngẫu nhiên làm nổi bật lên khả năng sáng tạo đầy bất ngờ. Người chiến thắng ngoài vai trò đại sứ thương hiệu cho nhãn hàng cùng giải thưởng trị giá 5.000USD; sẽ là đại diện Việt Nam tham dự giải World Cocktail Battle trong khuôn khổ Seoul International Cafe Show tại Hàn Quốc.