Quy định và thể thức cuộc thi
Mục đích cuộc thi Coffeerary Home Brewing 2022
- Tạo ra một sân chơi chính thức cho các bạn đam mê cà phê thủ công tại nhà
- Kết nối và giao lưu những người yêu thích cà phê từ khắp mọi nơi
Đơn vị tổ chức: Coffeerary
Thời gian và địa điểm:
Coffeerary Home Brewing 2022 sẽ được tổ chức vào ngày 17 và 18 tháng 12 năm 2022 tại Phòng Khánh Tiết thuộc Dinh Độc Lập, Thành Phố Hồ Chí Minh
Cơ cấu giải thưởng
- Giải nhất: 20.000.000 VNĐ
- Giải nhì: 10.000.000 VNĐ
- Giải ba: 5.000.000 VNĐ
Lưu ý: BTC sẽ hỗ trợ toàn bộ chi phí di chuyển, ăn uống và ngôi nhà chung của thí sinh tham gia phần thi offine.
Điều kiện tham dự
Đối tượng tham dự:
- Mọi công dân sinh sống tại Việt Nam
- Thí sinh phải từ 18 tuổi trở lên
- Là người đam mê và yêu thích pha cà phê tại nhà
Quy định đăng ký tham dự
Số lượng thí sinh tham dự
- Số lượng thí sinh cho vòng online là không giới hạn.
- Số lượng thí sinh cho vòng offline là 16 thí sinh.
Đăng ký
Thí sinh tham dự cuộc thi vòng online sẽ gửi mail về địa chỉ: info@coffeerary.com. Nội dung mail sẽ bao gồm thông tin sau:
- Tiêu đề: Dự thi Coffeerary Home Brewing
- Họ và tên:
- Địa chỉ:
- Số điện thoại:
- Nghề nghiệp:
- Tên Facebook – link fb dùng cho dự thi
- Clip dự thi
- Thêm vào đó, thí sinh quay clip về phần thi của mình và đăng trên group “The Life of Coffee” với hashtag là coffeerary, coffeeraryexhibition và coffeeraryhomebrewing.
Thời gian diễn ra vòng thi Online từ ngày 20-10-2022 đến 24:00h ngày 30 tháng 11 năm 2022.
Sau khi hoàn thành vòng thi online, ban giám khảo sẽ chọn ra 8 thí sinh và các thí sinh nhận được thư thông báo từ Ban tổ chức.
Nếu thí sinh không thể đến lấy số báo danh thì liên hệ trước 1 ngày với BTC để sắp xếp phương án giải quyết. Thí sinh không đến bốc thăm và không thông báo thì xem như thí sinh hủy bỏ tư cách dự thi. BTC sẽ thay thế bằng thí sinh khác.
Thể thức thi và chấm thi
Vòng thi online
Thí sinh gửi clip theo hướng dẫn của BTC
BGK sẽ chấm và chọn ra 16 thí sinh cho vòng thi offline, kết quả sẽ được công bố vào ngày 5-12-2022
Tiêu chí chấm của vòng online: video dự thi phải bao gồm các nội dung sau:
- Giới thiệu về tên, công việc hiện tại, loại cà phê sử dụng và dụng cụ pha chế.
- Trong thời gian 08 phút thí sinh phải hoàn thành quá trình chiết xuất 1 bình cà phê bằng phương pháp pour over với bất kỳ dụng cụ pha thủ công nào (kể cả dụng cụ tự chế) và bất kỳ loại hạt cà phê nào. Thời gian sẽ được tính sau phần giới thiệu và thí sinh nói “BẮT ĐẦU”.
- Đoạn clip hoàn chỉnh, liên tục, không cắt ghép chỉnh sửa, có sự xuất hiện hình ảnh gương mặt rõ nét xuyên suốt của thí sinh trong đoạn clip dự thi và cận cảnh ly cà phê sau khi hoàn thành (clip đẹp là một lợi thế).
Quy trình phần thi offline
Vòng bảng (16 thí sinh)
Thời gian thi: 12:30 ngày 17 tháng 12 năm 2022
- 16 thí sinh sẽ được chia thành 4 bảng thi đấu A, B, C, D. Các thí sinh bốc thăm thứ tự thi đấu vào 8:00 ngày 17 tháng 12 năm 2022.
- Mỗi thí sinh sẽ lần lượt chiết xuất 1 bình cà phê pour over, và rót đều cho 4 GK , mỗi ly từ 50-55ml.
- Thí sinh có 2 phút để chuẩn bị: sắp xếp vị trí các dụng cụ, thiết bị.
- Thời gian thi chính thức cho 1 bình cà phê pour over là 08 phút bao gồm cân, xay cà phê, pha cà phê và vệ sinh. Trong thời gian thi đấu thí sinh phải trình bày các nội dung sau: thông tin loại cà phê sử dụng (vùng trồng, giống cà phê, độ cao, sơ chế), nhiệt độ nước sử dụng, lượng cà phê, tỷ lệ cà phê:nước, các lần rót nước….
- Mỗi bảng sẽ chọn hai bạn nhất nhì vào vòng trong.
Vòng tứ kết (8 thí sinh)
Thời gian thi: 8:00 ngày 18 tháng 12 năm 2022
- Các thí sinh sẽ loại trực tiếp nhau. Trận 1: nhất bảng A sẽ đối đầu nhì bảng B. Trận 2: nhì bảng A sẽ đối đầu nhất bảng B. Trận 3: nhất bảng C sẽ đối đầu với nhì bảng D. Trận 4: nhì bảng C sẽ đối đầu với nhất bảng D.
- Mỗi thí sinh sẽ lần lượt chiết xuất 1 bình cà phê pour over, và rót đều cho 4 GK mỗi ly 50-55ml.
- Thí sinh có 2 phút để chuẩn bị: sắp xếp vị trí các dụng cụ, thiết bị.
- Thời gian thi chính thức cho 1 bình pour over là 08 phút bao gồm cân, xay cà phê, pha cà phê và vệ sinh. Trong thời gian thi đấu thí sinh phải trình bày các nội dung sau: thông tin loại cà phê sử dụng (vùng trồng, giống cà phê, độ cao, sơ chế), nhiệt độ nước sử dụng, lượng cà phê, tỷ lệ cà phê:nước, các lần rót nước….
- Thí sinh cao điểm nhất của mỗi trận sẽ vào vòng sau
Vòng bán kết (4 thí sinh)
- Các thí sinh sẽ loại trực tiếp nhau. Trận 5: nhất trận 1 sẽ đối đầu nhất trận 3. Trận 6: nhất trận 2 sẽ đối đầu với nhất trận 4.
- Mỗi thí sinh sẽ lần lượt chiết xuất 1 bình cà phê pour over, và rót đều cho 4 GK mỗi ly 50-55ml.
- Thí sinh có 2 phút để chuẩn bị: sắp xếp vị trí các dụng cụ, thiết bị.
- Thời gian thi chính thức cho 1 bình pour over là 08 phút bao gồm cân, xay cà phê, pha cà phê và vệ sinh. Trong thời gian thi đấu thí sinh phải trình bày các nội dung sau: thông tin loại cà phê sử dụng (vùng trồng, giống cà phê, độ cao, sơ chế), nhiệt độ nước sử dụng, lượng cà phê, tỷ lệ cà phê:nước, các lần rót nước….
- 2 thí sinh cao điểm nhất của mỗi trận sẽ vào chung kết, 2 thí sinh thấp điểm hơn của mỗi trận sẽ vào vòng tranh giải ba.
Vòng tranh giải ba (2 thí sinh)
- Mỗi thí sinh sẽ lần lượt chiết xuất 1 bình cà phê pour over, và rót đều cho 4 GK mỗi ly 50-55ml.
- Thí sinh có 2 phút để chuẩn bị: sắp xếp vị trí các dụng cụ, thiết bị.
- Thời gian thi chính thức cho 1 bình pour over là 08 phút bao gồm cân, xay cà phê, pha cà phê và vệ sinh.
Thí sinh có số điểm cao hơn sẽ giành giải ba trong cuộc thi Coffeerary Home Brewing
Tại vòng tranh giải ba, mỗi thí sinh sau khi hoàn thành phần thi của mình sẽ có 5 phút để thuyết trình. Phần thuyết trình này mang ý nghĩa chia sẻ những câu chuyện pha cà phê tại nhà của mình đến với mọi người và KHÔNG nằm trong phần tính điểm của thí sinh. Nội dung thuyết trình theo cấu trúc sau:
- Họ và tên
- Quê quán
- Năm sinh
- Nghề nghiệp hiện tại
- Nói về câu chuyện pha cà phê tại nhà của mình.
Vòng chung kết (2 thí sinh)
- Mỗi thí sinh sẽ lần lượt chiết xuất 1 bình cà phê pour over, và rót đều cho 4 GK mỗi ly 50-55ml.
- Thí sinh có 2 phút để chuẩn bị: sắp xếp vị trí các dụng cụ, thiết bị.
- Thời gian thi chính thức cho 1 bình pour over là 08 phút bao gồm cân, xay cà phê, pha cà phê và vệ sinh.
Người có số điểm cao hơn sẽ là Quán quân trong cuộc thi Coffeerary Home Brewing
Tại vòng chung kết, mỗi thí sinh sau khi hoàn thành phần thi của mình sẽ có 5 phút để thuyết trình. Phần thuyết trình này mang ý nghĩa chia sẻ những câu chuyện pha cà phê tại nhà của mình đến với mọi người và KHÔNG nằm trong phần tính điểm của thí sinh. Nội dung thuyết trình theo cấu trúc sau:
- Họ và tên
- Quê quán
- Năm sinh
- Nghề nghiệp hiện tại
- Nói về câu chuyện pha cà phê tại nhà của mình
Quy trình chấm thi offline
- Sau khi thí sinh hoàn thành phần thi của mình, thí sinh sẽ mang sản phẩm đến bàn BGK.
- BGK chấm điểm dựa trên các tiêu chí như bên dưới. Điểm các thuộc tính chất lượng cà phê chiếm 80% + 20% điểm thuyết trình.
- Thí sinh bắt buộc phải hoàn thành phần thi của mình trong thời gian quy định như trên, nếu kéo dài hơn sẽ được coi là phạm quy.
- Điểm số sẽ được công bố sau mỗi vòng thi. Thí sinh có số điểm cao hơn sẽ chiến thắng và đi tiếp vào vòng sau.
Tiêu chí chấm điểm các thuộc tính chất lượng phần thi offline bao gồm:
- Aroma: overal intensity, pleasant odor, unpleasant odor.
- Flavour: mùi tích cực, mùi tiêu cực, sweetness, acidity và bitterness.
- Texture: body, cleanness, mouthfeel.
- Balance: độ hòa quyện của flavor, sweetness, acidity, và body.
- Aftersentation: thời gian và cường độ.
Quy định về cà phê và thiết bị, dụng cụ pha chế
Thí sinh có thể sử dụng bất kỳ loại dụng cụ thủ công nào theo phương pháp pour over (kể cả tự chế và bất kỳ loại cà phê nào cho phần thi của mình). Dụng cụ thi cho vòng thi online và offline phải giống nhau. Cà phê sử dụng bắt buộc khác nhau trong mỗi lần thi (thí sinh chuẩn bị 4 loại cà phê) có thể cùng quốc gia nhưng phải khác vùng trồng.
BTC hỗ trợ: BTC sẽ hỗ trợ nước dùng để pha chế và giấy lọc trong trường hợp thí sinh cần.
Chi phí tham dự
Các thí sinh tham dự vòng thi offline phải đóng một khoảng phí cọc là 2.000.000/ thí sinh, khoản phí này sẽ được BTC hoàn lại vào ngày 19 tháng 12 sau khi kết thúc cuộc thi
Thời hạn nộp phí: khi nhận được thông báo qua mail từ BTC đến hết ngày 12 tháng 12 năm 2022
Sau thời gian này, thí sinh chưa đóng phí cọc sẽ bị hủy quyền tham dự cuộc thi offline.
Hình thức đóng phí: Chuyển khoản
- TK ngân hàng: Ngân hàng TMCP Đầu tư và Phát triển Việt Nam (BIDV) – Chi nhánh Bắc Sài Gòn.
- Chủ tài khoản: Công ty TNHH Bella Nota
- STK: : 31310001504231
- Nội dung chuyển khoản: HCB/12/2022 – Tên thí sinh – SĐT
- Ví dụ: HCB/12/2022 – Trần Bình – 0912345678.
Các quy định khác
Thí sinh phải cam kết với BTC cuộc thi những điều sau:
- BTC được phép sử dụng tên, hình ảnh, video của thí sinh trên các nền tảng của Coffeerary và các phương tiện thông tin đại chúng.
- Thí sinh có thể sử dụng thông tin hình ảnh của mình trong cuộc thi trên các trang truyền thông.
Liên hệ
Mọi thông tin thắc mắc xin vui lòng liên hệ: Mr. Huỳnh Tuyền. Số điện thoại: 0822092114 – Email: tuyenhuynh@coffeerary.com
Clip mẫu tại đây: https://www.youtube.com/watch?v=5kC6Qky853A&t=11s
