Quy định và thể thức cuộc thi
Mục đích cuộc thi Coffeerary Home Espresso 2022
- Tạo ra một sân chơi chính thức cho các bạn đam mê cà phê thủ công tại nhà
- Kết nối và giao lưu những người yêu thích cà phê từ khắp mọi nơi
Đơn vị tổ chức: Coffeerary
Thời gian và địa điểm
Coffeerary Home Espresso 2022 sẽ được tổ chức vào ngày 17 tháng 12 năm 2022 tại Phòng Khánh Tiết thuộc Dinh Độc Lập, Thành Phố Hồ Chí Minh
Cơ cấu giải thưởng
Giải nhất: 20.000.000 VNĐ
Giải nhì: 10.000.000 VNĐ
Giải ba: 5.000.000 VNĐ
Lưu ý: BTC sẽ hỗ trợ toàn bộ chi phí di chuyển, ăn uống và ở tại ngôi nhà chung của thí sinh tham gia phần thi offline.
Điều kiện tham dự
Đối tượng tham dự
- Mọi công dân sinh sống tại Việt Nam
- Thí sinh phải từ 18 tuổi trở lên
- Là người đam mê và yêu thích pha cà phê tại nhà
Quy định đăng ký tham dự
Số lượng thí sinh tham dự
- Số lượng thí sinh cho vòng online là không giới hạn.
- Số lượng thí sinh cho vòng offline là 8 thí sinh.
Đăng ký
Thí sinh tham dự cuộc thi vòng online sẽ gửi mail về địa chỉ: info@coffeerary.com. Nội dung mail sẽ bao gồm thông tin sau:
- Tiêu đề: Dự thi Coffeerary Home Espresso
- Họ và tên:
- Địa chỉ:
- Số điện thoại:
- Nghề nghiệp:
- Tên Facebook – link fb dùng cho dự thi
- Clip dự thi
Thí sinh quay clip về phần thi của mình và đăng trên group “The life of coffee” với hashtag là coffeerary, coffeeraryexhibition và coffeeraryhomeespresso.
Thời gian diễn ra vòng thi Online từ ngày 20-10-2022 đến 24:00h ngày 30 tháng 11 năm 2022.
Sau khi hoàn thành vòng thi online, BGK sẽ chọn ra 08 thí sinh và các thí sinh nhận được thư thông báo từ BTC
Nếu thí sinh không thể đến lấy số báo danh thì liên hệ trước 1 ngày với BTC để sắp xếp phương án giải quyết. Thí sinh không đến bốc thăm và không thông báo thì xem như thí sinh hủy bỏ tư cách dự thi. BTC sẽ thay thế bằng thí sinh khác.
Thể thức thi và chấm thi
Vòng thi online
Thí sinh gửi clip theo hướng dẫn của BTC
BGK sẽ chấm và chọn ra 08 thí sinh cho vòng thi offline, kết quả sẽ được công bố vào ngày 5-12-2022
Tiêu chí chấm của vòng online: video dự thi phải bao gồm các nội dung sau:
- Giới thiệu về tên, công việc hiện tại, loại cà phê sử dụng và dụng cụ pha chế
- Sau đó, trong thời gian 8 phút thí sinh phải hoàn thành quá trình chiết xuất 1 ly cà phê espresso bằng bất kỳ dụng cụ pha thủ công nào (kể cả dụng cụ tự chế) và bất kỳ loại hạt cà phê nào. Thời gian sẽ được tính sau phần giới thiệu và thí sinh nói “BẮT ĐẦU”.
- Đoạn clip hoàn chỉnh, liên tục, không cắt ghép chỉnh sửa, có sự xuất hiện hình ảnh gương mặt thí sinh rõ nét xuyên suốt trong đoạn clip dự thi và cận cảnh ly cà phê sau khi hoàn thành (clip đẹp là một lợi thế).
Quy trình phần thi offline
Thời gian thi: ngày 17 tháng 12 năm 2022
Vòng bảng (8 thí sinh):
- 08 thí sinh sẽ được chia thành hai bảng A,B. Các thí sinh bốc thăm thứ tự thi đấu vào ngày 16 tháng 12 năm 2022.
- Mỗi thí sinh sẽ lần lượt chiết xuất 2 ly cà phê espresso dung tích 40ml/ly
- Thí sinh có 3 phút để chuẩn bị: sắp xếp vị trí các dụng cụ, thiết bị.
- Thời gian thi chính thức cho 2 ly espresso là 16 phút bao gồm cân, xay cà phê, pha cà phê và vệ sinh.
- Mỗi bảng sẽ chọn hai bạn nhất nhì vào vòng trong – vòng bán kết.
Vòng bán kết (4 thí sinh)
- Các thí sinh sẽ loại trực tiếp nhau. Nhất bảng A sẽ đối đầu nhì bảng B và nhì bảng A sẽ đối đầu nhất bảng B.
- Mỗi thí sinh sẽ lần lượt chiết xuất 2 ly cà phê espresso dung tích 40ml/ly
- Thí sinh có 3 phút để chuẩn bị: sắp xếp vị trí các dụng cụ, thiết bị.
- Thời gian thi chính thức cho 2 ly espresso là 16 phút bao gồm cân, xay cà phê, pha cà phê và vệ sinh.
- Nhất của mỗi cặp sẽ vào vòng cuối – vòng chung kết.
- Nhì mỗi cặp đấu sẽ tranh giải ba.
Vòng chung kết (2 thí sinh)
- Mỗi thí sinh sẽ lần lượt chiết xuất 4 ly cà phê espresso dung tích 40ml/ly
- Thí sinh có 3 phút để chuẩn bị: sắp xếp vị trí các dụng cụ, thiết bị.
- Thời gian thi chính thức cho 4 ly espresso là 30 phút bao gồm cân, xay cà phê, pha cà phê và vệ sinh.
- Tại vòng chung kết, hai thí sinh sau khi hoàn thành phần thi của mình sẽ có 5 phút để thuyết trình. Nội dung thuyết trình theo cấu trúc sau:
- Họ và tên
- Địa chỉ:
- Nghề nghiệp hiện tại
- Giải thích về máy pha và loại cà mình sử dụng.
- Nói về việc pha cà phê tại nhà của mình
Người có số điểm cao hơn sẽ là Quán quân trong cuộc thi Coffeerary Home Espresso
Vòng tranh giải ba (2 thí sinh)
- Mỗi thí sinh sẽ lần lượt chiết xuất 4 ly cà phê espresso dung tích 40ml/ly
- Thí sinh có 3 phút để chuẩn bị: sắp xếp vị trí các dụng cụ, thiết bị.
- Thời gian thi chính thức cho 4 ly espresso là 30 phút bao gồm cân, xay cà phê, pha cà phê và vệ sinh.
- Tại vòng tranh giải ba, hai thí sinh sau khi hoàn thành phần thi của mình sẽ có 5 phút để thuyết trình. Nội dung thuyết trình theo cấu trúc sau:
- Họ và tên
- Địa chỉ:
- Nghề nghiệp hiện tại
- Giải thích về máy pha và loại cà mình sử dụng.
- Nói về việc pha cà phê tại nhà của mình
Người có số điểm cao hơn sẽ giành giải ba trong cuộc thi Coffeerary Home Espresso
Quy trình chấm thi offline
- Để đảm bảo tính công bằng và minh bạch cho cuộc thi, BGK sẽ không nhìn thấy được phần trình bày thực hành của thí sinh và không biết đó là thí sinh nào, trừ vòng chung kết và vòng tranh giải ba.
- Sau khi thí sinh hoàn thành phần thi của mình, BTC sẽ hỗ trợ đem sản phẩm đến bàn BGK.
- BGK chấm điểm dựa trên các tiêu chí như bên dưới. Tại vòng thi chung kết và vòng tranh giải ba điểm các thuộc tính chất lượng cà phê chiếm 80% + 20% điểm thuyết trình.
- Thí sinh bắt buộc phải hoàn thành phần thi của mình trong thời gian quy định như trên, nếu kéo dài hơn sẽ được coi là phạm quy.
- Thí sinh có số điểm cao hơn sẽ chiến thắng và đi tiếp vào vòng sau.
Tiêu chí chấm điểm các thuộc tính chất lượng phần thi offline bao gồm:
- Optic of crema: độ dầy của crema, độ mịn của crema và màu sắc của crema.
- Aroma: overal intensity, pleasant odor, unpleasant odor.
- Flavour: mùi tích cực, mùi tiêu cực, sweetness, acidity và bitterness.
- Texture: body, cleanness, mouthfeel.
- Balance: độ hòa quyện của flavor, sweetness, acidity, và body.
- Aftersentation: thời gian và cường độ.
Xem cụ thể tại link: https://coffeerary.vn/phuong-phap-danh-gia-chat-luong-espresso-cua-coffeerary/
Quy định về cà phê và thiết bị, dụng cụ pha chế
Thí sinh có thể sử dụng bất kỳ loại dụng cụ thủ công nào (kể cả tự chế ), đồng thời chỉ sử dụng nguồn điện cho việc làm nóng chứ không tác động vào quá trình chiết xuất; và bất kỳ loại cà phê nào cho phần thi của mình. Dụng cụ thi cho vòng thi online và offline phải giống nhau. Cà phê sử dụng có thể khác nhau trong mỗi lần thi.
BTC hỗ trợ: BTC sẽ hỗ trợ máy xay cà phê và nước dùng để pha chế trong trường hợp thí sinh cần. Thí sinh cần hỗ trợ hay sử dụng thiết bị cá nhân cần đăng ký với BTC vào ngày bốc thăm số báo danh.
Chi phí tham dự
Các thí sinh tham dự vòng thi offline phải đóng một khoảng phí cọc là 2.000.000/ thí sinh, khoản phí này sẽ được BTC hoàn lại sau khi kết thúc cuộc thi.
Thời hạn nộp phí: 3 ngày sau khi nhận được thông báo từ BTC
Sau thời gian 10 ngày, thí sinh chưa đóng phí cọc sẽ bị hủy quyền tham dự cuộc thi offline.
Hình thức đóng phí: Chuyển khoản
- TK ngân hàng: Ngân hàng TMCP Đầu tư và Phát triển Việt Nam (BIDV) – Chi nhánh Bắc Sài Gòn.
- Chủ tài khoản: Công ty TNHH Bella Nota
- STK: : 31310001504231
- Nội dung chuyển khoản: HCB/12/2022 – Tên thí sinh – SĐT
- Ví dụ: HCB/12/2022 – Trần Bình – 0912345678.
Các quy định khác
Thí sinh phải cam kết với BTC cuộc thi những điều sau:
- BTC được phép sử dụng tên, hình ảnh, video của thí sinh trên các nền tảng của Coffeerary và các phương tiện thông tin đại chúng.
- Thí sinh có thể sử dụng thông tin hình ảnh của mình trong cuộc thi trên các trang truyền thông.
Liên hệ
Mọi thông tin thắc mắc xin vui lòng liên hệ: Huỳnh Tuyền. Số điện thoại: 0822092114 – Email: tuyenhuynh@coffeerary.com
Clip mẫu tại đây: https://www.youtube.com/watch?v=vxdZ35JokhU
