Kiến thức
Cây - hạt
Hương vị cà phê trong phương pháp chế biến ướt
CFRR – Chất lượng hương thơm vượt trội tạo nên điểm đặc biệt trong phương pháp...
Costa Rica cam kết sản xuất 100% cà phê arabica thượng hạng
CFRR – Ở Costa Rica những ngọn núi lửa đã kiến tạo một vùng đất sản...
Chiết xuất - Pha chế
Kiến thức khoa học
Lớp crema ảnh hưởng đến chất lượng cà phê như thế nào?
CFRR – Tách cà phê espresso với lớp crema sánh mịn sẽ tạo cảm giác ngon...
Kiến thức khoa học
Hương vị cà phê đến từ đâu?
CFRR – Hương vị cà phê có lẽ là yếu tố giúp cà phê tiếp tục...
Kinh tế - Xã hội
Vì sao bạn nên uống cà phê trước khi bước vào phòng tập gym?
CFRR– Uống cà phê trước khi bước vào phòng tập gym có thể giúp việc tập...
Trí tuệ nhân tạo (AI) giúp ích gì trong ngành cà phê?
CFRR– Mặc dù vẫn còn trong giai đoạn thử nghiệm, nhưng trí tuệ nhân tạo (AI)...
Lịch sử
Làn sóng cà phê thứ tư là gì? Không phải khoa học mà là khả năng mở rộng
CFRR– Làn sóng cà phê thứ tư giúp công chúng tiếp cận với sản phẩm cà...
Kiến thức thường thức
04 kỹ thuật rang cà phê nổi bật từ thuở nguyên sơ đến nay
CFRR - Kỹ thuật rang cà phê đã xuất hiện từ rất sớm ở thế kỷ XV và có những bước tiến vượt bậc cho tới ngày nay
Rang - Xay
Sau khi rang cà phê bao lâu thì uống được?
CFRR – Cà phê pha ngay sau khi rang có thể tạo ra hương vị kém...
Biến đổi hóa học trong quá trình rang cà phê
CFRR – Quá trình rang cà phê tạo ra sự biến đổi hóa học của các...
Sensory - Cupping
Góc nhìn hóa học của các chất tạo hương thơm trong cà phê
CFRR – Hương thơm có thể là yếu tố khiến cà phê trở thành thức uống...
Kiến thức thường thức
Các tiêu chuẩn và quy trình đánh giá hạt cà phê robusta theo CQI
CFRR – Robusta hay fine robusta là loại cà phê đang được quan tâm khá nhiều...