Kiến thức

Cây - hạt

Hương vị cà phê trong phương pháp chế biến ướt

CFRR – Chất lượng hương thơm vượt trội tạo nên điểm đặc biệt trong phương pháp...

Costa Rica cam kết sản xuất 100% cà phê arabica thượng hạng

CFRR – Ở Costa Rica những ngọn núi lửa đã kiến tạo một vùng đất sản...

Chiết xuất - Pha chế

Kiến thức khoa học

Lớp crema ảnh hưởng đến chất lượng cà phê như thế nào?

CFRR – Tách cà phê espresso với lớp crema sánh mịn sẽ tạo cảm giác ngon...

Kiến thức khoa học

Hương vị cà phê đến từ đâu?

CFRR – Hương vị cà phê có lẽ là yếu tố giúp cà phê tiếp tục...

Kinh tế - Xã hội

Vì sao bạn nên uống cà phê trước khi bước vào phòng tập gym?

CFRR– Uống cà phê trước khi bước vào phòng tập gym có thể giúp việc tập...

Trí tuệ nhân tạo (AI) giúp ích gì trong ngành cà phê?

CFRR– Mặc dù vẫn còn trong giai đoạn thử nghiệm, nhưng trí tuệ nhân tạo (AI)...

Lịch sử

Làn sóng cà phê thứ tư là gì? Không phải khoa học mà là khả năng mở rộng

CFRR– Làn sóng cà phê thứ tư giúp công chúng tiếp cận với sản phẩm cà...

Kiến thức thường thức

04 kỹ thuật rang cà phê nổi bật từ thuở nguyên sơ đến nay

CFRR - Kỹ thuật rang cà phê đã xuất hiện từ rất sớm ở thế kỷ XV và có những bước tiến vượt bậc cho tới ngày nay

Rang - Xay

Sau khi rang cà phê bao lâu thì uống được?

CFRR – Cà phê pha ngay sau khi rang có thể tạo ra hương vị kém...

Biến đổi hóa học trong quá trình rang cà phê

CFRR – Quá trình rang cà phê tạo ra sự biến đổi hóa học của các...

Sensory - Cupping

Góc nhìn hóa học của các chất tạo hương thơm trong cà phê

CFRR – Hương thơm có thể là yếu tố khiến cà phê trở thành thức uống...

Kiến thức thường thức

Các tiêu chuẩn và quy trình đánh giá hạt cà phê robusta theo CQI

CFRR – Robusta hay fine robusta là loại cà phê đang được quan tâm khá nhiều...