CFRR- Quán cà phê vợt không tên, không wifi, không máy lạnh nhưng bán 24/24 và hàng dài bạn trẻ xếp hàng mua nước ngồi dọc con hẻm Phan Đình Phùng.
Quán phê vợt trong con hẻm nhỏ đường Phan Đình Phùng (quận Phú Nhuận, TP.HCM) đã trở thành một điểm đến quen thuộc của người Sài Gòn. Và những năm gần đây, trong xu hướng hoài niệm, tìm về những không gian, góc quán của Sài Gòn ngày cũ, rất nhiều bạn trẻ đã tìm về quán cà phê vợt này.
Điểm hẹn xuyên đêm của nhiều thế hệ
Cà phê vợt Phan Đình Phùng có có tuổi đời trên nửa thế kỷ, được mở bán phục vụ 24/24. Như nhiều quán cà phê xưa của Sài Gòn, sáng sớm vẫn là những vị khách lâu năm, quen thuộc nhưng đêm về quán lại trở thành điểm đến của các bạn trẻ, mỗi đêm thu hút hàng trăm lượt khách ghé.
Sức hút không đổi qua bao năm tháng của quán đến từ hương vị gần gũi, mộc mạc truyền thống cùng không gian xưa cũ, nhịp sống yên bình. Chỉ từ 9.000 đồng, bạn đã có thể thưởng thức được loại cà phê mang đậm nét Sài Gòn những thế hệ trước.
Khi được hỏi về bí quyết để pha được ly cà phê đậm nét Sài Gòn này, cô chủ quán không ngần ngại chia sẻ: “Các loại cà phê như arabica sẽ có vị hơi chua, thường chỉ được người nước ngoài ưa chuộng. Công thức cà phê gia truyền của quán là ở cách cách trộn nhiều loại. Cô phối trộn gần 10 loại hạt cà phê và rang xay theo một công thức riêng để tạo nên hương vị của quán và hợp với gu thưởng cà phê của người Việt”.
Ở đây có thể gặp được những người Sài Gòn đúng chất, thân thiện và phóng khoáng, từ các bác lớn tuổi đến những cô cậu trai trẻ dù cho họ có làm ngành nghề gì đi chăng nữa. Chỉ cần một ly cà phê và một cái cười chào, bạn đã có thể bước vào những cuộc trò chuyện gần gũi, thân tình.
Bạn Ngọc Hân (21 tuổi) chia sẻ: “Mình là người dễ say cà phê nhưng từ khi biết đến cà phê vợt của cô, mình uống mỗi ngày và thường xuyên hẹn bạn bè tụ tập tại quán. Vị cà phê ở đây rất đặc biệt, cà phê thơm dịu, không đắng gắt và không quá đậm đặc”.
Ảnh: Xuân Phương – CFRR
Ảnh: Xuân Phương – CFRR
Bắt nhịp sống công nghệ
Ở mảnh đất sôi động như Sài Gòn, nhiều chuỗi cà phê mọc lên với món uống đẹp mắt, không gian hiện đại, rộng rãi mát mẻ nhưng những thức uống mang hương vị truyền thống cùng không gian của ngày đã qua dường như vẫn vững chãi, riêng biệt theo một cách nào đó.
Ông Bảo, người hàng xóm gần quán và cũng là một vị khách lâu đời vẫn giữ thói quen mỗi ngày hai cử cà phê. Và hơn cả, cử cà phê đêm lại luôn kèm ấm trà nóng dẫu trời Sài Gòn mưa hay nắng. Chú thường ngồi ở một góc riêng nhìn các bạn trẻ cười nói luyên thuyên. “Tui khá bất ngờ khi khách của quán càng ngày càng trẻ, mình cứ nghĩ chỉ có những người già như mình mới thích cà phê lề đường này thôi, không nghĩ tụi trẻ cũng thích cà phê vợt đến như vậy”, ông Bảo nói.
Cà phê Vợt Phan Đình Phùng không chỉ bán phục vụ tại chỗ mà còn bán mang đi, bán cà phê qua các ứng dụng công nghệ. Đôi bàn tay thoăn thoắt pha cà phê, chưa đến một phút đã có những ly cà phê thơm ngon để kịp thời gian cho từng bác tài.
Quán cà phê Vợt Phan Đình Phùng không chỉ bán phục vụ tại chỗ mà còn bán mang đi, bán cà phê qua các ứng dụng công nghệ.
Càng về khuya, quán lại càng tấp nập, đa số là các bạn trẻ, từng hàng ghế nhựa trải dài trong con hẻm nhỏ làm không gian sinh hoạt không bớt đi náo nhiệt dẫu đêm về…
Giữa nhịp sống hiện đại với mạng xã hội, với smartphone… những góc quán xưa như cà phê vợt của bà Phạm Ngọc Tuyết và ông Đặng Ngọc Côn giờ tiếp tục truyền trao cho con cái. Tuổi của quán đã vượt quá 70 nhưng giữa con hẻm Sài Gòn, bên chiếc ghế nhữa, ly cà phê nhẹ nhàng, khiến người ta dễ dàng đặt chiếc điện thoại xuống để cùng trò chuyện cùng nhau… Đâu phải khi nào người trẻ cũng chỉ biết “ôm” chiếc điện thoại…
