Tin tức cà phê tuần qua – Nghiên cứu cà phê thế giới hướng dẫn ghép cây robusta

Hiệp hội cà phê specialty (SCA) đã thông báo rằng hai trong số bảy Giải vô địch Cà phê Thế giới được công nhận của họ – Brewers Cup và Cup Tasters sẽ đến Chicago vào năm 2024. Các sự kiện sẽ diễn ra nhiều ngày và nhiều vòng thi cà phê, đánh giá giữa hàng chục đối thủ đã đạt được danh hiệu vô địch quốc gia, sẽ diễn ra cùng với Triển lãm Cà phê Đặc sản 2024, sự kiện hàng đầu của ngành cà phê Bắc Mỹ của SCA.

SCA đã đưa ra thông báo về năm 2024 ngay trước thềm Triển lãm 2023 sắp diễn ra vào tháng này tại Portland, Oregon và sẽ có sáu sự kiện vô địch của Hoa Kỳ. Những người chiến thắng trong các sự kiện đó sẽ bay đến Athens, Hy Lạp hoặc Đài Bắc, Đài Loan để tranh giải vô địch thế giới năm 2023 vào cuối năm nay.

Công ty thiết bị pha và máy lọc cà phê Melita đang hợp tác với cộng tác viên phi lợi nhuận lâu năm American Forests để giúp trồng một triệu cây xanh. Trong suốt hơn 20 năm hợp tác với American Forests, Melitta đã trồng hơn 600.000 cây xanh tại các cảnh quan trên khắp đất nước, tạo ra sự khác biệt đáng kể cho động vật hoang dã, con người và môi trường. 

Thử thách một triệu cây giúp giảm tác động của biến đổi khí hậu bằng cách khôi phục 4.000 mẫu rừng và hấp thụ 6.161 tấn carbon dioxide hàng năm. Một cây duy nhất có thể hấp thụ 3,5 pound chất gây ô nhiễm không khí – như ozon, bụi và vật chất dạng hạt mỗi năm.

Nhà sản xuất máy pha cà phê espresso siêu tự động của Thụy Sĩ sẽ trưng bày gian hàng G22 tại Lễ hội cà phê London, ngày 20-23 tháng 4 năm 2023. Shotmaster MS là mẫu mực của tự động hóa trong ngành cà phê. Với công nghệ tiên tiến nhất, Shotmaster MS có thể tạo ra cà phê espresso hoàn hảo mọi lúc. Máy được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của những người đam mê cà phê cũng như các chuyên gia, mang đến độ đặc và chất lượng cao trong mỗi tách. Thay vì chỉ sản xuất hai ly espresso cùng lúc, Shotmaster MS có thể thực hiện bốn ly cùng lúc trong không gian hạn chế nhưng với năng suất tối ưu.

Giám đốc điều hành Algrano Raphael Studer cho biết: ‘Sau 8 năm tạo dựng một thị trường tìm nguồn cung ứng trực tiếp mạnh mẽ được sử dụng bởi hàng trăm nhà rang xay ở 30 quốc gia châu Âu, chúng tôi thực sự ngạc nhiên khi thấy rằng các nhà rang xay Hoa Kỳ có cùng nhu cầu như các công ty cùng ngành ở châu Âu. Bây giờ, chúng tôi rất vui mừng được giúp họ tìm đúng đối tác và cà phê có nguồn gốc, có một cách dễ dàng hơn để liên lạc với các nhà sản xuất và có được sự minh bạch về giá cả cũng như theo dõi trực tuyến các lô hàng’.

Một số nhà rang xay Hoa Kỳ đã tham gia vào chương trình thử nghiệm nền tảng cà phê xanh, với chuyến hàng đầu tiên đến Bắc Mỹ dự kiến ​​sẽ sớm xuất phát từ Peru. Theo Algrano, nền tảng này sẽ ra mắt tại Hoa Kỳ với các lô hàng được chia sẻ từ Colombia, Brazil, Ethiopia, Guatemala và Rwanda, cùng với nhiều lô hàng khác sẽ được triển khai vào cuối năm nay.

Với biểu tượng con bạch tuộc mô tả sự phức tạp sinh động vốn có của cà phê rang, Cafe Imports đã ra mắt khái niệm trao đổi cà phê vào năm 2021 như một cách để xây dựng mối quan hệ cá nhân giữa các nhà rang xay bằng cách yêu cầu mang cà phê về nhà và tạo ra tách cà phê, sau đó kết nối và chia sẻ ghi chú với đối tác rang xay của họ.

Những người tham gia SCA Expo miễn phí khi đăng ký trực tuyến hoặc trực tiếp và việc hoán đổi sẽ diễn ra vào ngày 20 đến 24 tháng 4 tại gian hàng Cafe Imports bên trong hội trường triển lãm của Trung tâm Hội nghị Oregon. Các nhà rang xay tham gia sẽ được yêu cầu cung cấp một túi cà phê rang nhỏ (khoảng 225 đến 450 gam). Ngoài các trải nghiệm nếm thử và kết nối thú vị, nhà rang xay có thể trao đổi cà phê và tham gia để giành được một máy rang mẫu Ikawa Pro 50, Cafe Imports sẽ chọn người chiến thắng dựa trên bốc thăm ngẫu nhiên.