Tin tức cà phê tuần qua – Royal Coffee phát hành ‘Lịch sử thế giới và địa lý của các giống cây Arabica’

Công ty rang xay cà phê và đồ uống Việt Nam có trụ sở tại Brooklyn, New York Nguyen Coffee Supply đã bổ nhiệm giám đốc bán hàng quốc gia kỳ cựu trong ngành công nghiệp đồ uống Michael Buck Williams. Williams gần đây nhất là giám đốc bán hàng cấp cao của công ty nước đóng gói Richard’s Rainwater.

Các nhà khai thác có 18 tháng để đáp ứng các yêu cầu xuất khẩu cà phê mới sang EU – bao gồm việc áp dụng các thực hành không phá rừng, tính hợp pháp hoạt động và truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng – nhưng một số nhà rang xay và thương nhân có thể tìm kiếm bằng chứng về sự tuân thủ trước khi thực hiện đầy đủ vào cuối năm 2024.

Như vậy, 4C đang khuyến khích mạnh mẽ các nhà sản xuất cà phê phù hợp với các yêu cầu và đã đưa ra một giải pháp tập trung vào thu thập dữ liệu, phân tích rủi ro và giảm thiểu rủi ro.

Nền tảng đấu giá và cạnh tranh cà phê Cup of Excellence (CoE) ra đời ở Brazil hơn hai thập kỷ trước và kể từ đó đã mở rộng sang các nước sản xuất cà phê trên toàn thế giới. Với vị trí của Brazil CoE như một ví dụ điển hình về xây dựng thị trường quốc tế về cà phê, đó là một vấn đề lớn vào tháng trước khi cuộc thi có sự thay đổi định dạng lớn.

Mierisch, người đã tiếp quản vị trí điều hành hàng đầu của tổ chức phi lợi nhuận quốc tế vào tháng Sáu, nói rằng sự thay đổi ở Brazil phần lớn được thúc đẩy bởi các yêu cầu từ đại diện của đối tác trong nước CoE Brazil, Hiệp hội Cà phê Đặc sản Brazil (BSCA), cũng như các nhà sản xuất Brazil khác.

Công ty kinh doanh cà phê Royal Coffee có trụ sở tại vùng vịnh đã đưa ra một cách giải thích lịch sử hấp dẫn về gia đình cây cà phê, được gọi là Lịch sử thế giới và địa lý của các giống cây arabica.

Dự án được dẫn dắt bởi Chris Kornman, giám đốc giáo dục của The Crown: Royal Coffee’s Lab & Tasting Room ở Oakland. Kornman cũng là tác giả của Green Coffee: A Guide for Roasters and Buyers.

Theo Kornman, việc chuyển đổi vô số dữ liệu từ các nguồn bằng văn bản thành bảng tính Excel và sau đó thành một thứ gì đó hấp dẫn hơn nhiều là một nhiệm vụ không hề nhỏ.

Kornman lưu ý rằng việc phát hành công khai gần đây áp phích ‘Arabica và Robusta Coffee Varieties’ của World Coffee Research là một hình ảnh “thực sự đáng kinh ngạc” khác về việc trồng cà phê, nhưng ông cho biết tác phẩm của Royal muốn truyền đạt sâu sắc hơn mối quan hệ giữa lịch sử và địa lý.

Khái niệm quán cà phê và ăn uống bình dân hiện đang vận hành sáu cửa hàng ở Singapore cùng với hai địa điểm ở Malaysia. Tập đoàn Thực phẩm Jollibee (JFC) đã thông báo sẽ mở cửa nhà máy rang cà phê Common Man đầu tiên ở Philippines trước cuối năm 2023.

Gã khổng lồ thức ăn nhanh Philippines sẽ mở cửa hàng tại Ayala Triangle Gardens – một khu thương mại ở Makati, có 15 quán cà phê và nhà hàng cùng với một công viên đô thị rộng 20.000 mét vuông.

Highlands Coffee đã vượt qua 700 cửa hàng trên khắp Việt Nam và Philippines trong giai đoạn này trong khi The Coffee Bean & Tea Leaf gần như phục hồi số lượng cửa hàng trước đại dịch sau sự tăng trưởng cửa hàng ổn định.

JFC có trụ sở tại Manila đã mở 52 cửa hàng Highlands Coffee mới trong ba tháng kết thúc vào ngày 30 tháng 9 năm 2023 để đạt 725 cửa hàng, với 682 cửa hàng ở Việt Nam và 43 cửa hàng ở Philippines. Dấu ấn cửa hàng hiện tại của nó cao hơn 29% so với cùng kỳ năm 2022.

Các giám đốc điều hành cấp cao sẽ tập trung tại Barcelona cho Giải thưởng Cà phê Châu Âu và bữa tối Gala vào ngày 28 tháng 11 để tôn vinh sự xuất sắc từ các ngành công nghiệp cà phê, dịch vụ ăn uống và khách sạn của Châu Âu.

Giải thưởng Cà phê Châu Âu sẽ diễn ra tại Khách sạn W ở Barcelona, Tây Ban Nha, như một phần của Hội nghị chuyên đề Cà phê Châu Âu năm nay. Trải rộng trên 13 hạng mục, lễ trao giải được bình chọn ngang hàng sẽ công nhận sự xuất sắc giữa các tổ chức và cá nhân từ khắp lĩnh vực khách sạn châu Âu.

Công ty đầu tư mạo hiểm sẽ làm việc để mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp Thái Lan của Flash Coffee và có kế hoạch mở 100 cửa hàng mới vào cuối năm 2025. Công ty đầu tư mạo hiểm Turn Capital đã mua lại hoạt động kinh doanh của Flash Coffee tại Thái Lan và công bố kế hoạch mở hơn 100 cửa hàng mới ở quốc gia Đông Nam Á trong vòng hai năm.

Turn Capital có trụ sở tại Singapore cho biết họ sẽ tận dụng giá trị, tốc độ và mô hình kinh doanh tập trung vào công nghệ của Flash Coffee trên khắp Thái Lan, nơi hiện có 82 cửa hàng. Trong một thông cáo báo chí, doanh nghiệp đã nhấn mạnh kinh nghiệm của mình trong việc đưa các công ty ‘trở lại con đường tăng trưởng và lợi nhuận’.

Với ưu đãi cà phê khi đang di chuyển đầu tiên ở Tây Ban Nha, gã khổng lồ cà phê tham gia vào phân khúc mang đi và tiện lợi đang phát triển trong nước. Nespresso đã ra mắt khái niệm ‘Nespresso to go’ mới tại cửa hàng Gran Vía ở Madrid, Tây Ban Nha.

Cửa hàng Gran Vía, mở cửa vào năm 2022, là một trong 65 cửa hàng Nespresso hiện đang hoạt động trên khắp Tây Ban Nha và là cửa hàng đầu tiên phục vụ khách hàng mang đi. Được mệnh danh là ‘Spanish Broadway’ Gran Vía, là một trong những khu vực mua sắm sầm uất nhất của Madrid và nổi tiếng với cuộc sống về đêm.