Tin tức cà phê tuần qua – ứng dụng công nghệ AI vào dự án cà phê

Sau 6 năm nắm giữ vị trí điều hành hàng đầu tại tổ chức phi lợi nhuận Cup of Excellence (CoE) và Alliance for Coffee Excellence (ACE), Darrin Daniel đã từ chức. 

Dưới sự lãnh đạo của Daniel, chương trình đấu giá và cạnh tranh cà phê xanh Cup of Excellence đã mở rộng sang các thị trường mới bao gồm Ethiopia và Indonesia, trong khi đó ACE cũng triển khai chương trình đấu giá có tên là Private Collection Auctions (PCA).

Daniel nói trong một thông báo từ ACE: ‘Tôi tự hào quảng bá tất cả những công việc chúng ta đã làm cùng nhau để thúc đẩy sự xuất sắc của cà phê và hỗ trợ nông dân cũng như các nhà rang xay trên khắp thế giới’.

ProfilePrint được xây dựng xung quanh một hệ thống kỹ thuật số do AI điều khiển để phân tích vật lý các thành phần thực phẩm thô – đặc biệt là cà phê cho đến thời điểm này.

Theo ProfilePrint, giải pháp cho phép người bán và người mua xác định kỹ thuật số chất lượng đã thỏa thuận của các thành phần thực phẩm, đẩy nhanh các quy trình đánh giá hiện có và tạo thuận lợi cho thương mại.

Tại Guatemala, công nghệ AI của ProfilePrint sẽ được Anacafé sử dụng trong một dự án nhiều giai đoạn nhằm nâng cao phạm vi và dịch vụ của phòng thí nghiệm thử nếm trong nhà, cùng các mục đích sử dụng khác.

Davide Del Prete của Đại học Napoli Parthenope cho biết: Hầu hết nông dân trồng cà phê là những hộ sản xuất nhỏ và khoảng một nửa trong số họ sống dưới mức chuẩn nghèo quốc tế. Những người nông dân này phải đối mặt với những thách thức đặc biệt trong việc cải thiện sản xuất và năng suất. Một số can thiệp và chương trình đã được thực hiện trong lĩnh vực này, nhưng cho đến nay vẫn chưa có đánh giá một cách hệ thống về tác động của chúng. Với nghiên cứu của mình, chúng tôi mong muốn đưa ra đánh giá toàn diện về các biện pháp can thiệp này và nêu bật thành công của chúng trong việc cải thiện năng suất và thu nhập của nông dân trồng cà phê.

Xuất hiện trên chương trình ‘Shark Tank’ của đài ABC, Nyamumbo đã giới thiệu khái niệm kinh doanh và sứ mệnh thúc đẩy của mình: định giá và quảng bá cà phê Kenya đồng thời hỗ trợ các trang trại và hợp tác xã do phụ nữ điều hành. 

Cuối cùng, shark Emma Grede và Nyamumbo đã đồng ý với khoản đầu tư 350.000 đô la cho 8% cổ phân của công ty. 

Kahawa là từ tiếng Swahili có nghĩa là cà phê, và năm 1893 ám chỉ đến khoảng thời gian khi chế độ nô lệ bị bãi bỏ ở Brazil và việc sản xuất cà phê thương mại được duy trì ở nhiều vùng của châu Phi. Nyamumbo nói: ‘Đó là cái tên kỷ niệm hành trình của cà phê và vai trò của châu Phi trong đó’.

Nhóm nghiên cứu cho biết: ‘Những người mang biến thể di truyền liên quan đến quá trình chuyển hóa caffeine chậm hơn trung bình uống ít cà phê hơn nhưng lại có lượng caffeine trong máu cao hơn so với những người chuyển hóa nó nhanh chóng để đạt được hoặc duy trì mức độ cần thiết cho tác dụng kích thích của nó’. Kết quả phân tích cho thấy nồng độ caffeine trong máu cao hơn được dự đoán về mặt di truyền có liên quan đến cân nặng (BMI) và mỡ cơ thể thấp hơn.

Áp dụng phương pháp ngẫu nhiên hóa Mendelian thêm một bước nữa, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nồng độ caffeine trong máu được dự đoán về mặt di truyền cao hơn cũng có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn.

Sau hơn ba năm hoạt động đã tạo ra thu nhập hơn 3 triệu đô la Mỹ cho nông dân cà phê, chương trình Ethiopia Cup of Excellence (CoE) đã phải dừng lại vào năm 2023. 

ACE cho biết: ACE và CoE đã cố gằn hết sức để tiếp tục với phiên bản 2023, nhưng tình hình ở Ethiopia đã buộc chúng tôi phải tạm dừng hoạt động của mình. Theo thống kê riêng của ACE, Ethiopia Cup of Excellence đã tạo ra hơn 5.000 mẫu cà phê trong ba năm qua, với rất nhiều người chiến thắng mỗi năm vượt qua mốc 90+, theo chấm điểm từ ban giám khảo quốc tế của ACE.

Cuốn sách mới của Lucia Bawot – Nhiếp ảnh gia kiêm nhà làm phim người Colombia, được phát triển trong bốn năm qua bao gồm các bức ảnh và bài viết sau 18 tháng du lịch qua bảy vùng khác nhau ở Colombia, nơi Bawot gặp gỡ 62 phụ nữ sản xuất cà phê. 

Bawot nói rằng: Hy vọng của tôi dành cho những người đọc cuốn sách và xem hình ảnh là họ tìm thấy những câu chuyện mà họ có thể liên tưởng đến và họ có thể nói, ‘Được rồi, tôi biết cô ấy cảm thấy thế nào’. Điều đó sẽ làm cho người tiêu dùng và bất kỳ ai trong ngành cà phê cảm thấy gắn kết hơn với họ.